Op het eerste gezicht lijkt ketchup gezonder dan mayonaise. Het wordt immers gemaakt van tomaten, die bekend staan om hun gezonde eigenschappen, zoals het bevatten van vitamines en antioxidanten. Mayonaise daarentegen wordt vaak geassocieerd met een hoog vet- en caloriegehalte, omdat het voor een groot deel uit olie bestaat. Echter, zoals bij veel voedingsmiddelen, is de waarheid wat genuanceerder. Ketchup bevat vaak veel toegevoegde suikers en zout om de smaak te verbeteren, wat de gezondheidvoordelen van de tomaten kan verminderen. Daarom is het belangrijk om naar het gehele voedingsprofiel van een product te kijken en niet alleen naar de basisbestanddelen.