Rayan, een 43-jarige man, vraagt zich af waarom Nederlanders zo dol zijn op stamppot: “Waarom houden Nederlanders zo van stamppot? Ik snap het niet; voor mij smaakt het nergens naar.”
Opgroeiend in een multiculturele omgeving, heeft Rayan zich bekend gemaakt met de diverse smaken van internationale gerechten.
Zelfs na vele jaren te hebben gewoond in Nederland, begrijpt hij nog steeds niet waarom dit simpele gerecht zo geliefd is in Nederland.
Voor hem is stamppot slechts aardappelpuree vermengd met groenten en een stukje worst. “Ik heb enorm veel respect voor de Nederlandse cultuur, maar stamppot begrijp ik gewoon niet,” zegt hij met een knipoog.
Rayan deelt zijn verbazing regelmatig met vrienden, aangevend dat voor hem stamppot smakeloos is en de diepte mist van zijn bekende gerechten.
Uit zijn verklaring blijkt dat voor Rayan eten draait om intense, gelaagde smaken en dat stamppot voor hem simpelweg te eenvoudig is.
Zijn standpunt wekt vaak verbazing op bij zijn Nederlandse vrienden, “Soms kijken ze me echt verrast aan,” vertelt hij met een glimlach.
Volgens hem beschouwen veel Nederlanders stamppot als ultiem comfortfood, doordrenkt van nostalgie. Ze delen herinneringen aan koude winteravonden waar ze als kinderen aan tafel zaten voor een warme maaltijd.
Volgens Rayan: “De eenvoud van aardappelen, groenten en vlees is charmant, maar ik geef de voorkeur aan meer kruiden en specerijen om het gerecht completer te maken.”
Rayan probeert op aandringen van zijn vrienden het gerecht op te leuken. Hij deelt: “Ik heb extra knoflook en een beetje komijn toegevoegd, maar vond het nog steeds te simpel,” terwijl hij lacht.
Voor velen is stamppot meer dan alleen een gerecht; het vertegenwoordigt een stukje cultuur en traditie dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Volgens zijn buurman Jan: “Het draait niet alleen om het eten, maar om de herinneringen die eraan verbonden zijn”, zo vertelde hij ooit aan Rayan.
Een herinnering van Jan aan koude winterdagen: thuiskomen met de geur van boerenkool met rookworst in de keuken. “Stamppot staat voor mij voor warmte, familie en gezelligheid,” deelt Jan.
Rayan deelt zijn perspectief op eten: “In mijn cultuur is eten niet alleen noodzakelijk, het is een kunst,” zegt hij.
“Een goed gerecht moet rijk aan smaak zijn en je verrassen met lagen en combinaties.” Hij legt uit hoe zijn smaak wordt beïnvloed door Mediterrane en Oosterse kruiden; iets wat hij mist in de Nederlandse keuken.
“Eten gaat bij ons om genieten van die complexe smaken. Die diepgang mis ik gewoon bij stamppot,” merkt hij op.
Eén ding waardeert hij aan het gerecht: de eenvoud. “Als ik niet uitgebreid wil koken, begrijp ik wel waarom een simpel gerecht soms fijn is,” geeft hij toe.
Af en toe maakt hij zijn eigen versie van stamppot, met een eigen twist. “Ik voeg dan chili, komijn en wat verse koriander toe. Het is misschien geen traditionele stamppot meer, maar zo maak ik het toch een beetje eigen,” vertelt hij.
Hoewel hij de diepe liefde voor stamppot nooit volledig zal begrijpen, ziet Rayan nu in dat eten voor ieder een andere betekenis heeft.
“Ik respecteer de Nederlandse cultuur en waardeer wat het gerecht voor hen betekent,” zegt hij. Hij begrijpt dat stamppot niet alleen over smaak gaat, maar ook over verbondenheid en traditie.
In Rayan’s versteldheid heeft hij geleerd dat smaak en gewoontes veel kunnen onthullen over de afkomst en waarden van mensen.
“Misschien zal ik de smaak nooit volledig kunnen appreciëren zoals anderen dat doen, maar ik heb wel ingezien dat eten een diepere betekenis heeft dan puur smaak,” concludeert hij.
1. Dat wij Nederlanders dit lekker vinden, begrijpt hij gewoon niet…
2. Hij begrijpt niet waarom Nederlanders zo dol zijn op dit gerecht…
3. Hij vindt het een simpel gerecht met weinig smaak…’
4. Hij respecteert de Nederlandse keuken maar dit gerecht snapt hij gewoon niet..
5. Voor hem is dit gerecht een raadsel, waarom vinden wij dit zo lekker….
